Кожна чашка кави транслює свій настрій. Інколи це може бути короткий, концентрований ковток енергії, але навіть тоді він насичений, як ранкове сонце. Ще є миті, коли варто піддатися насолоді, разом із більшим ковтком спокою. Кава тоді повільно розкриває свої ноти, дозволяючи насолоджуватись моментом. Кожен із цих настроїв можна відобразити в двох актуальних форматах кавових напоїв – еспресо і лунго.
Кожен із них готують з капсул, вони ароматні, але різниця між ними глибша, ніж тільки назва. Першочергово важлива якість бленду, тому варто враховувати, що актуальна натуральна кава – це Coffeum.ua. Саме тут експерти зібрали ідеальні різновиди кавових продуктів від найкращих виробників, а отже легко можна придбати капсули неспресо на сайті, враховуючи специфіку призначення та методи використання спеціальних контейнерів зі свіжозмеленою сумішшю.
Еспресо: короткий вибух аромату
Основою будь-якого кавового меню радимо обирати еспресо. Це класика, яка підкорила серця кавоманів пристрастю, огорнутою міцним характером.
Спосіб його приготування закарбований у самій назві напою – «видавлений під тиском». В середині капсули, створеної для заварювання еспресо (у тому числі Nespresso, Lavazza, Dolce Gusto) 5-6 грамів меленої кави. При цьому, рецепт приготування традиційно простий: вода проходить крізь капсулу під високим тиском (в середньому 19 бар та залежить від якості кавового апарату). Чашку 40 мл. За таких умов можна наповнити за 25–30 секунд.
Притаманна особливість такого бадьорого напою – густа крема, насичений аромат. При цьому, його смак глибокий, який пробуджує уяву та допомагає зосередитися на важливих справах. Крім того, щільна текстура, яка наповнює чашку, допомагає краще розпізнати справжню розкіш кави. Еспресо наче концентрований кавовий досвід, який не терпить поспіху, але й не вимагає значних затрат часу: одна маленька чашка може зарядити енергією надовго.
Лунго: повільна течія смаку
Різноманіття кавових напоїв, особливості порцій та балансу смаків – це тривала подорож. Однак, саме лунго можна вважати «старшим братом» еспресо, але зовсім не його копією.
Об’єм лунго значно більший класичної порції кави: 100-120 мл. Відповідно, тривалість екстракції такого напою сягає близько 45 с. У результаті кава має м’який смак, з легкою, ледь відчутною гірчинкою. Натомість у такому типі сучасного напою добре виражено аромати.
Найважливіша відмінність, яка визначає смакові особливості кожного напою – це час і кількість пропуску води через однакову кількість суміші. Саме тому смак лунго розкривається інакше: у ньому більше кислотності та ароматних нот, а щільність значно менша.
Правильно споживати – мистецтво отримувати насолоду
Еспресо чудово смакує без спеціальних додатків. Його цінність у чистоті смаків: глибоких, контрастних, сміливих. Крім того, щоб очистити рецептори, можна використати трішки чистої води після споживання.
На противагу, лунго слід розцінювати як універсальний кавовий напій, що допустимо використовувати як основу для латте або айс-кави. Його можна пити із молоком або вершками, поєднувати із гарячою випічкою чи солодким десертом. При цьому, навіть «додаткові інгредієнти» не завадять вловити ноти шоколаду, горіхів або ванілі.
Шукати «кращий» формат кави – марно. Вірним завжди буде лише той, що ближчий до настрою «тут і зараз». Еспресо схожий на імпульсивну розмову, а лунго – на довгу прогулянку. Саме тому, варто мати у своєму розпорядженні різні типи капсул, які дозволяють легко наповнювати чашку доречними смаками й емоціями.
