Ігристе вино асоціюється зі святом та урочистістю. Саме з ним ми часто підіймаємо келихи, відзначаючи різні важливі події. Але щоби повністю насолодитися вишуканим ігристим напоєм, важливо вибрати правильний бокал.
Форма посуду безпосередньо визначає, як надовго збережуться бульбашки та наскільки яскравим буде аромат. Будь-яке шампанське, чи то Moet&Chandon, чи то Blanc de Blanc champagne, може розкритися зовсім по-іншому, залежно від того, у який келих його налити.
Критерії вибору
Насамперед варто звернути увагу на здатність бокала зберігати газ. Ігристі вина втрачають бульбашки швидше в широких чашах, тоді як у вузьких бульбашки підіймаються рівномірно і тримаються довше.
Другий важливий параметр — баланс аромату та окиснення. Вина з яскравим букетом краще подавати в келихах, які мають широку середину й звужуються доверху.
Якщо ви часто п’єте ігристі вина, варто придбати якісні бокали з тонкого скла або кришталю — вони не тільки красиві, а й функціональні. Також звертайте увагу на стійкість ніжки та загальну рівномірність виготовлення. Великий асортимент келихів для шампанського є в інтернет-магазиніMAUDAU.
Основні форми келихів для ігристого
Є три основні різновиди келихів для ігристих вин:
- Флейта (Flute). Високий і вузький бокал, який чудово зберігає аромат напою та дає бульбашкам змогу довше підійматися до поверхні. Об’єм — 180–300 мл, хоча може бути й більше. Ідеальний варіант для подання молодих і легких вин, щоб підкреслити їхню свіжість.
- Креманка (Coupe). Широкий і неглибокий келих із вінтажним шармом. Об’єм чаші — від 150 до 300 мл. У таких келихах газ виходить швидше, тому їх рідко використовують для подачі ігристого вина в чистому вигляді — частіше для коктейлів або десертних алкогольних напоїв.
- Тюльпан (Tulip). Чаша, що злегка розширюється, дозволяє аромату розкритися і водночас утримує бульбашки довше, ніж креманка. Така форма підходить для шампанського та інших ігристих вин, виготовлених за класичною технологією. Об’єм такого келиха становить від 250 до 450 мл.
Крім цього, є універсальний варіант, який можна використовувати як для білих, так і для ігристих вин. Широкий високий келих, звужений догори, особливо добре підійде для тонких і свіжих вин із високою кислотністю. Об’єм чаші — 300–500 мл, але може бути й більшим.
Догляд: практичні поради
Для зберігання розміщуйте келихи так, щоб звести до мінімуму ризик ударів або падіння. Для миття келихів краще не користуватися посудомийною машиною та мийними засобами, що містять силікон. Він покриває стінки плівкою, яка згладжує шорсткості й не дає утворюватися бульбашкам. А без бульбашок ігристе відразу втратить свої видимі переваги.
Пам’ятайте і про етикет: повний келих тримають за ніжку, а не за чашу. Так тепло долонь не нагріватиме напій.
