Чим корисний курячий бульйон: дослідження та висновки
Курячий бульйон відомий своїми численними користями для здоров’я завдяки багатству поживних речовин та мінералів. У цій статті ми розглянемо, чим корисний курячий бульйон та чому варто додати його до свого раціону.
Чим корисний курячий бульйон
Які поживні речовини містяться у курячому бульйоні?
Курячий бульйон виготовляється шляхом варіння курки в воді, що дозволяє екстрагувати з м’яса, кісток і шкіри численні корисні інгредієнти, такі як:
- Білки: Будівельний матеріал для м’язів та других тканин організму.
- Амінокислоти: Незамінні для підтримки імунної системи та загального здоров’я.
- Колаген: Підтримує здоров’я шкіри, волосся і нігтів.
- Глюкозамін та хондроїтин: Підтримують здорові суглоби.
- Вітаміни і мінерали: Особливо вітаміни групи В, кальцій, магній і фосфор.
Переваги курячого бульйону
Підтримка імунної системи
Один з основних аспектів, чим корисний курячий бульйон, полягає в його здатності сприяти зміцненню імунної системи. Амінокислоти, такі як цистеїн, які містяться у бульйоні, діють як натуральний відхаркувальний засіб, допомагаючи боротися з застудами та грипом.
Поліпшення травлення
Курячий бульйон містить желатин, який сприяє підтримці здорового шлунково-кишкового тракту. Желатин здатний покращувати стан слизової оболонки кишечника, допомагаючи у засвоєнні поживних речовин.
Здоров’я суглобів та кісток
Завдяки вмісту глюкозаміну та хондроїтину, курячий бульйон може підтримувати здоров’я суглобів, зменшуючи запалення та послаблюючи біль. Мінерали, такі як кальцій і фосфор, зміцнюють кістки.
| Нутрієнт | Функція |
|---|---|
| Білки | Будівництво тканин |
| Колаген | Здоров’я шкіри та нігтів |
| Глюкозамін | Здоров’я суглобів |
| Амінокислоти | Імунна підтримка |
Як приготувати курячий бульйон в домашніх умовах?
- Інгредієнти: 1 середня курка, 2 літри води, 1 цибулина, 2 моркви, 2 селерії, 1 лавровий лист, сіль і перець за смаком.
- Покладіть всі інгредієнти в великий горщик, залийте водою та доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть 2-3 години.
- Процідіть бульйон через сито, відкиньте овочі та кістки.
- Охолодіть і зберігайте в холодильнику до 5 днів або заморозьте для тривалого зберігання.
Таким чином, завдяки простому способу приготування та численним позитивним впливам на здоров’я, курячий бульйон є цінною добавкою до вашого раціону, особливо в періоди хвороби або стресу.
