Центри етнотуризму – «Villa Tinta» Виноградарсько-виноробне господарство “Вінхол Бархатне” засноване в 1998 році на місці, де 120 років тому розташовувалося шато графа Давидова. Виноробня має 550 га власних виноградників у долині озера Ялпуг. Виробляє вина під власними брендами Villa Tinta (сухі ординарні вина з місцевих та європейських сортів винограду), Tintarella (ігристі вина за технологією Шарма) та Tinta (напівсолодкі купажні вина). Вино тут виробляється з повагою, любов’ю та зі знанням своєї справи. Недарма власники виноробні носять прізвище Тінтулів, що у одному з місцевих болгарських діалектів означає “виноградний черешок”. Все вино – із власних виноградників, що дозволяє повністю контролювати процес якості. Вертикальна дегустація починається на даху, потім гості знайомляться з процесом виробництва, далі – переміщаються у винний льох та дегустують унікальні зразки вин різних років урожаю, що містять усі фарби терруару озера Ялпуг. Це особлива палітра смаків, яка приваблива саме для цієї місцевості і здобула європейське визнання, адже ТМ Villa Tinta, як член Асоціації виноградарів та виноробів “Придунайська Бесарабія”, незабаром отримає статус продукції з географічною вказівкою за підтримки проекту ЄС “Підтримка розвитку системи географічних вказівок у Україні”. Прекрасне доповнення до вина – дегустаційні снеки: яблука, сир, крекери. А на завершення дегустації, за бажанням – місцеві спеціалісти: ніжна молода та витримана зріла бринза; каварма – традиційна безсарабська холодна страва з тушкованої у власному соку баранини зі спеціями, а також міліна, вона ж баниця, – болгарський листковий пиріг із сиром та бринзою. За народним повір’ям, як тут підкреслюють, крім інших інгредієнтів до неї додається частинка душі, і тоді милина стає особливо смачною.

Мандруй Україною